Инъектор ZSF-88

Описание:

Шприц ZSF88 — это уникальный шприц. Его главная особенность — возможность наполнять сырье разогретым жиром вместо рассола. Эта уникальная технология позволяет мясу (в основном ассоциирующемуся с красным мясом) приобретать потрясающе красивую текстуру с жировыми прожилками. Этот ценный и питательный продукт известен многим как «японское мясо».

Шприц оснащен 88 иглами. Диаметр игл — 4 мм. Производительность — до 3 тонн сырья в час. Данная модель идеально подходит для мясоперерабатывающих предприятий со сложной технологией.

Корпус машины и все детали, контактирующие с продуктами и жидкостями, изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS 304, что соответствует гигиеническим стандартам Европейского Союза и Российской Федерации.

Благодаря уникальной системе перемещения иглы инъектор можно использовать для маринования бескостных и костных ингредиентов. Регистрирующая игла расположена таким образом, что при контакте с ней она приподнимается и «обходит» препятствия.

Шприц оснащен высококачественным насосом. Перед насосом установлен четырехступенчатый фильтр для очистки жидкости от твердых частиц.

Рассол закачивается непосредственно в регистр. Регистр оснащен автоматическим стабилизатором давления физраствора, что обеспечивает качественное и однородное введение по всему мышечному слою.

Другие особенности этой модели включают

Инъекционный клапан регулирует работу группы игл, а не отдельных игл;
панель управления расположена в отдельном блоке для предотвращения попадания влаги;
усовершенствованная конвейерная лента для точного позиционирования инъекционных деталей разного размера;
конвейерная лента легко снимается для гигиенического ухода и обслуживания.