| Напряжение (В) | 380 |
| Мощность (Вт) | 13200 |
| Скорость вращения месильного органа (об/мин) | 5-30 |
| Емкость бункера (л) | 1200 |
| Загрузка (кг) | 820-900 |
| Степень вакуума (мПа) | -0,09 |
| Наличие реверса | да |
| Дополнительно | компрессор не входит в комплект поставки |
| Минимальная температура продукта (°C) | +10 |
| Вес нетто (кг) | 1870 |
| Вес брутто (кг) | 2100 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 1985×2300×1920 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 2350×2700×2270 |
Описание:
Вакуумная мясорубка JBZK 1200 — это современная универсальная машина для мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий. Она предназначена для измельчения мяса, рыбы, мяса и овощей, а также для смешивания различных начинок и дополнительных ингредиентов (приправ, ароматизаторов, рассолов и т.д.).
Чаша для смешивания объемом 1200 литров полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали. Качество конструкции соответствует всем нормам гигиены и безопасности, действующим в ЕС и странах Таможенного союза, и подтверждено соответствующими сертификатами.
Главная особенность машины заключается в том, что сырье обрабатывается в вакуумной среде. В результате в фарше полностью отсутствует воздух, бактерии многократно уничтожаются, а продукт приобретает более яркий цвет и длительный срок хранения. Колбасы, изготовленные из такого фарша, имеют однородную структуру среза, стабильный вкус, более темный цвет и не содержат пузырьков воздуха.
Месильный агрегат состоит из двух валов с лопастями. При заказе лопасти могут быть выбраны различной формы в соответствии с техническим заданием клиента.
Чаша устанавливается на прочную столешницу и выдерживает большие нагрузки. Крышка машины герметична по всему периметру. Это предотвращает попадание воздуха при работе вакуумного насоса. Подъем и опускание крышки контролируется переключателями на панели управления. Концевые выключатели на крышке предотвращают неправильное управление машиной.
Характеристики машины
Емкость чаши — 1200 литров (для средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий и цехов полуфабрикатов);
регулируемый уровень вакуума
Полностью герметичная чаша;
Корпус полностью из нержавеющей стали
Реверсивное движение месильных валов для легкой выгрузки готового фарша.
Надежное управление машиной
Мясорубка поставляется с дополнительным цифровым регулятором температуры.
Компрессор не входит в базовую комплектацию машины и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели быстро приходят в негодность после длительного использования.
