| Напряжение (В) | 380 |
| Мощность (Вт) | 26000 |
| Скорость вращения месильного органа (об/мин) | 5-27 |
| Емкость бункера (л) | 2000 |
| Загрузка (кг) | 1400 |
| Степень вакуума (мПа) | -0,08 |
| Наличие реверса | да |
| Дополнительно | компрессор не входит в комплект поставки |
| Минимальная температура продукта (°C) | +10 |
| Вес нетто (кг) | 3300 |
| Вес брутто (кг) | 3500 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 3200×1900×2300 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 3600×2300×2600 |
Описание:
Вакуумная мясорубка JBZK 2000 — это современная универсальная машина для мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий. Она предназначена для измельчения мяса, рыбы, мяса и овощей, а также для смешивания различных начинок и дополнительных ингредиентов, таких как приправы, ароматизаторы и рассолы.
Чаша объемом 2000 литров полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали. Качество конструкции соответствует всем стандартам безопасности, действующим в странах ЕС и Таможенного союза, и отмечено соответствующими сертификатами.
Главная особенность машины заключается в том, что сырье обрабатывается в вакуумной среде. В результате фарш не подвергается воздействию воздуха, бактерии уничтожаются многократно, продукт имеет более яркий цвет и длительный срок хранения. Колбасы из такого фарша имеют однородную структуру среза, стабильный вкус, более темный цвет и не содержат пузырьков воздуха.
Месильный агрегат состоит из двух валов с лопастями. При заказе лопасти могут быть выбраны различной формы в соответствии с техническим заданием клиента.
Чаша устанавливается на прочную столешницу и выдерживает большие нагрузки. Крышка машины герметична по всему периметру. Это предотвращает попадание воздуха при работе вакуумного насоса. Подъем и опускание крышки контролируется переключателями на панели управления. Концевые выключатели на крышке предотвращают неправильное управление машиной.
Характеристики машины
Емкость чаши — 2000 литров (для средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий и цехов полуфабрикатов);
регулируемый уровень вакуума
Полностью герметичная чаша;
Корпус полностью из нержавеющей стали
Легкая выгрузка готового фарша благодаря реверсивному движению месильных валов.
Надежное управление машиной
Мясорубка может быть оснащена дополнительным цифровым регулятором температуры.
Компрессор не входит в базовую комплектацию машины и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели очень быстро приходят в негодность после длительного использования.
