| Напряжение (В) | 380 |
| Мощность (Вт) | 7100 |
| Емкость бункера (л) | 650 |
| Загрузка (кг) | 440-490 |
| Степень вакуума (мПа) | -0,09 |
| Наличие реверса | да |
| Дополнительно | компрессор не входит в комплект поставки |
| Минимальная температура продукта (°C) | +10 |
| Вес нетто (кг) | 980 |
| Вес брутто (кг) | 1160 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 1600×1300×1600 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 2180×1760×1950 |
Описание:
Вакуумная мясорубка JBZK 650 — это современная универсальная машина для мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий. Она предназначена для смешивания мясного, рыбного, овощного фарша, а также различных начинок с дополнительными ингредиентами, такими как приправы, ароматизаторы и рассолы.
Чаша для смешивания объемом 650 литров выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали. Качество конструкции соответствует всем стандартам безопасности, действующим в ЕС и странах Таможенного союза, о чем имеются соответствующие сертификаты.
Главная особенность машины заключается в том, что она обрабатывает сырье в вакуумной среде. В результате фарш не подвергается воздействию воздуха, бактерии многократно уничтожаются, продукт приобретает более яркий цвет и длительный срок хранения. Колбасы, изготовленные из такого фарша, имеют однородную структуру среза, стабильный вкус, более темный цвет и не содержат воздушных пузырьков.
Месильный агрегат состоит из двух валов с лопастями. При заказе лопасти могут быть выбраны различной формы в соответствии с техническим заданием клиента.
Чаша устанавливается на прочную столешницу и выдерживает большие нагрузки. Крышка машины герметична по всему периметру. Это предотвращает попадание воздуха при работе вакуумного насоса. Подъем и опускание крышки контролируется переключателями на панели управления. Концевые выключатели на крышке предотвращают неправильное управление машиной.
Характеристики машины
Емкость чаши — 650 литров (для средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий и цехов полуфабрикатов);
регулируемый уровень вакуума
Полностью герметичная чаша;
Корпус полностью из нержавеющей стали
Месильные валики можно перевернуть для удобства выгрузки готового фарша.
Надежное управление машиной
Мясорубка поставляется с дополнительным цифровым регулятором температуры.
Компрессор не входит в базовую комплектацию машины и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать воздушный компрессор с маслом, так как безмасляные модели очень быстро приходят в негодность после длительного использования.
