| Напряжение (В) | 380 |
| Мощность (Вт) | 45500 |
| Скорость вращения чаши (об/мин) | 8/12 |
| Объем чаши (л) | 125 |
| Скорость вращения ножей (об/мин) | 750/1500/3000/4500 |
| Загрузка (кг) | до 80 |
| Степень вакуума (мПа) | -0,08 |
| Скорость выгружателя (об/мин) | 15-70 |
| Число ножей, шт | 6 |
| Вес нетто (кг) | 2152 |
| Вес брутто (кг) | 1 место: 1940; 2 место: 527 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 1800×1560×1400 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 1 место: 1990×1850×1570; 2 место: 1830×1030×1480 |
Описание:
Модель ZBZ125 — это коммерческий высокоскоростной вакуумный куттер серии ZBZ для пищевой промышленности. Он имеет чашу объемом 125 литров и изготовлен из нержавеющей стали. Привод ножевого вала и чаши осуществляется отдельно, что обеспечивает высокую надежность и позволяет пользователю выбрать наиболее подходящий режим работы для конкретного ингредиента.
Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем для плавного переключения между различными скоростями.
Куттер может использоваться для приготовления как мелко-, так и крупнозернистых продуктов. Основные функции: измельчение, смешивание и эмульгирование. Приготовление ингредиентов под вакуумом предотвращает рост бактерий и микроорганизмов, препятствует окислению и лучше сохраняет первоначальный цвет и вкус продукта.
Шкаф управления с ЖК-панелью находится в отдельном корпусе и легко управляется оператором. На панели отображается скорость вращения ножа и чаши, уровень вакуума, температура сырья и время работы.
Куттер может быть оснащен насосом от известного немецкого производителя BUSCH или вакуумным насосом с замкнутым водяным кольцом.
К другим особенностям куттера относятся
Эргономичный и безопасный дизайн
Высокие гигиенические стандарты, легкость очистки и стерилизации
Очень плавный ход
Сниженный уровень шума и вибрации
