| Напряжение (В) | 380 |
| Мощность (Вт) | 92000 |
| Скорость вращения чаши (об/мин) | 4/8/12 |
| Объем чаши (л) | 200 |
| Скорость вращения ножей (об/мин) | 750/1500/3000/4500 |
| Загрузка (кг) | до 125 |
| Степень вакуума (мПа) | -0,08 |
| Скорость выгружателя (об/мин) | 30-100 |
| Число ножей, шт | 6 |
| Вес нетто (кг) | 5220 |
| Вес брутто (кг) | 1 место: 5906; 2 место: 374; 3 место: 322 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 3450×2500×2100 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 3650×2280×2150;1280×940×1900;1130×880×1340 |
Описание:
ZBZ200II относится к серии высокоскоростных вакуумных резательных машин ZBZ, разработанных совместно китайскими и немецкими инженерами. Это профессиональная мясоперерабатывающая машина средней производительности.
Куттер предназначен для тонкого измельчения любого мяса, а также может использоваться для смешивания и эмульгирования продуктов. Основные области применения — фарш для производства колбас, салями, чоризо, котлет, фруктовых и овощных пюре, соусов и т.д. Приготовление фарша под вакуумом предотвращает рост микроорганизмов, сохраняет естественный цвет продукта, увеличивает выход и улучшает качество и плотность начинки внутри колбасной оболочки.
Объем чаши модели составляет 200 литров. Привод ножевого вала оснащен односкоростным асинхронным двигателем. Частотный преобразователь обеспечивает плавный пуск, остановку и ступенчатое изменение скорости от 750 до 4500 об/мин.
Ножи изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS 304, полностью соответствующей стандартам гигиены и чистоты Европейского союза и Центральной лиги наций, что подтверждается соответствующими сертификатами.
Стоит обратить внимание на конструктивные особенности данной модели:
Высокая устойчивость большой кровати снижает вибрации и шум. Кроме того, крышка имеет специальную антишумовую конструкцию;
Четыре закрытых подшипника увеличивают срок службы;
Изогнутые края чаши предотвращают проливание содержимого;
В стандартную комплектацию куттера входит прочная механическая панель управления. Также возможна поставка дополнительной панели управления с ЖК-дисплеем;
Прозрачная крышка для визуального контроля процесса приготовления фарша;
Также доступна система контроля температуры ингредиентов.
