logo_mo

Вакуумный массажер GRZK100

571524,91 

Описание

Напряжение (В) 380
Производительность вакуумного насоса (м³ /ч) 20
Объем чаши (л) 100
Общая мощность (Вт) 1500
Загрузка (кг) 20-50
Степень вакуума (мПа) -0.08
Мощность насоса (Вт) 750
Скорость вращения бункера (об/мин) 8
Наличие реверса Да
Вес нетто (кг) 320
Вес брутто (кг) 410
Габариты (Д×Ш×В) (мм) 1370×860×940
Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) 1550×1050×1300

Описание:

GRZK100 — очередное пополнение в серии вакуумных массажеров GRZK от ведущего китайского производителя. Качество прибора соответствует европейским стандартам, что подтверждено соответствующими сертификатами. Модель оснащена загрузочным бункером объемом 100 литров, а разовая загрузка составляет 20-50 кг.

Массажер имеет широкий спектр применения. В мясопереработке он может использоваться для вяления и посола широкого спектра мясных полуфабрикатов и деликатесов, таких как окорока, вяленые окорока, бекон, вяленый бекон, мясо птицы и шашлык. Он также используется для смешивания и приготовления овощных салатов, а также для маринования капусты и других овощей. Кроме того, с его помощью можно обрабатывать свежие мясные ингредиенты для улучшения их вкуса. После массажа мясо становится нежным, а его консистенция размягчается, так как коллагеновые волокна частично разрушаются.

Массажер в несколько раз сокращает время маринования и вяления и увеличивает выход продукта на 20 % (так как маринад глубже проникает в мясо).

Особенности данной модели

Сырье может обрабатываться под вакуумом (-0,08 МПа), что предотвращает окисление и размножение патогенных микроорганизмов;
Современное микропроцессорное управление на базе PLC-контроллера (опция) с настраиваемыми режимами работы;
Легкая загрузка и выгрузка сырья и компонентов рассола;
Легкая очистка.