| Напряжение (В) | 380 |
| Производительность вакуумного насоса (м³ /ч) | 40 |
| Общая мощность (Вт) | 3000 |
| Загрузка (кг) | 400-600 |
| Степень вакуума (мПа) | -0.08 |
| Мощность насоса (Вт) | 1500 |
| Скорость вращения бункера (об/мин) | 6 |
| Наличие реверса | Да |
| Объем бака (л) | 1000 |
| Вес нетто (кг) | 805 |
| Вес брутто (кг) | 900 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 2190×1300×1720 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 2650×1350×2000 |
Описание:
Вакуумный массажер GRZK1000 предназначен для массирования мяса, рыбы и птицы в процессе вяления и засолки. Он незаменим для приготовления широкого спектра полуфабрикатов (таких как шашлыки, стейки, ребрышки, куриные крылышки и всевозможные упаковки для барбекю из мяса и птицы), а также для приготовления копченых и воздушно-сушеных деликатесов из мяса и птицы. Его также можно использовать для массажа сырого мяса перед тепловой обработкой. Это улучшает вкус готового продукта и делает мясо более нежным.
Функция вакуума позволяет массировать продукт под вакуумом или в условиях чередования вакуума и атмосферы. Вакуумная обработка замедляет процесс окисления, предотвращает рост патогенных микроорганизмов и сохраняет естественный цвет сырья.
Массажеры оснащены современными электронными системами управления на базе контроллеров PLC. Оператор может выбрать режим массажа, необходимый для конкретного продукта, включая время и интервал массажа, скорость вращения барабана, массаж под вакуумом и в атмосфере, а также уровень вакуума. В памяти может быть сохранено до 100 программ.
Массажер легко чистится и соответствует гигиеническим стандартам Европейского Союза и Российской Федерации. Благодаря специальной конструкции барабана и реверсивному вращению ингредиенты выгружаются из него без остатка. Увеличенный диаметр загрузочного отверстия облегчает загрузку и выгрузку всех компонентов.
Специальные ребра в барабане обеспечивают мягкое, но в то же время эффективное массирование продукта.
Другие особенности этой модели включают
Исполнение — высококачественная пищевая нержавеющая сталь;
Емкость барабана: 1000 литров.
Максимальный вес загружаемых ингредиентов: до 600 кг;
Уровень вакуума — 0,08 мПа;
