| Напряжение (В) | 380 |
| Производительность вакуумного насоса (м³ /ч) | 160 |
| Общая мощность (Вт) | 11500 |
| Загрузка (кг) | 1600-1800 |
| Степень вакуума (мПа) | -0.08 |
| Мощность насоса (Вт) | 4000 |
| Скорость вращения бункера (об/мин) | от 3 до 12 |
| Наличие реверса | Да |
| Объем бака (л) | 3500 |
| Вес нетто (кг) | 1794 |
| Вес брутто (кг) | 1900 |
| Габариты (Д×Ш×В) (мм) | 2750×1945×2300 |
| Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм) | 2950×2150×2550 |
Описание:
GRZK3500 — одна из самых широких моделей в линейке вакуумных массажеров GRZK. Объем загрузочного барабана составляет 3500 литров, за один раз можно загрузить до 1800 кг материала.
Этот массажер имеет широкий спектр применения. Помимо маринования и засолки различных мясных ингредиентов, его можно использовать для приготовления салатов, маринования капусты и соления грибов.
Процесс массирования заключается в централизованном перемешивании кусков сырья и их трении друг о друга и о стенки барабана. Для усиления этого эффекта внутри барабана предусмотрены специальные ребра. В процессе массирования происходит разрыхление морфологической структуры сырья и частичное разрушение коллагеновых волокон. Таким образом, маринад или средство для соления глубже и равномернее проникает в мышечную ткань. В результате сокращается время вяления и засолки, улучшаются вкусовые качества продукта. Вкус мяса становится более тонким и насыщенным, а выход продукта увеличивается до 20 %.
Особенности этой серии вакуумных массажеров
Высококачественная пищевая нержавеющая сталь
Современное микропроцессорное управление с широким спектром персональных настроек (скорость и направление вращения барабана, время массажа, время отдыха, чередование вакуума и атмосферного давления);
Запоминание до 100 программных настроек
Загрузочный патрубок большего диаметра для удобной загрузки сырья и ингредиентов для маринада;
Легкий слив ингредиентов со дна, предотвращающий накопление остатков в барабане. Это упрощает очистку барабана и повышает эффективность стерилизации;
Прочная и долговечная конструкция.
